2019广州米其林指南将至,必比登餐厅提前公布:今年还会被骂吗?
来源:互联网餐饮 日期:2019-06-27 浏览

日前,2019广州米其林指南“必比登推介”餐厅名单被提前公布,而2019广州米其林指南完整榜单将于7月16日在广州香格里拉大酒店正式揭晓。那么问题来了:今年广州米其林指南,还会被全广州人民吐槽吗?

2019广州米其林指南将至,必比登餐厅提前公布:今年还会被骂吗?

2019广州米其林指南

“必比登推介”餐厅完整名单

6月25日,2019广州米其林指南“必比登推介”餐厅名单正式揭晓!

“必比登推介”榜单自1997年在法国推出,旨在表彰那些“美味且物有所值”的餐厅。2019年新版广州米其林指南的“必比登推介”餐厅中,人均价格均低于200元人民币。今年广州米其林“必比登推介”餐厅名单一共有28家餐厅上榜。

2019广州米其林指南将至,必比登餐厅提前公布:今年还会被骂吗?

与2018首版广州米其林指南相比,今年榜单多了8家餐厅入榜,有10位新“成员”;榕意(越秀店)取代了榕意(天河店)的位置,半岛明轩则消失在榜单中(消失不代表水平退步,也有可能摘得了米其林星星)

值得一提的是,新上榜的10家必比登推介餐厅覆盖了粤菜、潮州菜、印尼菜、川菜、新加坡菜、泰国菜和素食等多个品类。

下面,为大家简单介绍一下新上榜的餐厅

啊睿

泰国菜

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“啊睿”在泰语中意为“美味”,餐厅选用泰国进口的原材料,提供正宗且平价的菜肴。分量足且口味浓郁的“冬阴功汤”是其招牌菜。

常来小聚(天河)

粤菜

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该餐厅近期改址了,菜单更加精简而价格依旧亲民。特色菜“常来招牌碌鹅”经由多道工序烹制而成,以确保肉质的最佳口感。煲仔饭也是这家餐厅的特色菜。

东兴(天河)

粤菜

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餐厅于2005年开业,店主拥有超过30年的烹饪经验。招牌菜“东兴黄鳝饭”选用当日捕获的野生黄鳝烹制而成。店内设有单人席位。

榕意(越秀)

川菜

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餐厅位于由印刷厂改造的文化园区内,这和其工业风的装饰相得益彰,营造了轻松的氛围。餐厅以四川家常菜为特色。亲和的服务和合理的价格也是其被推荐的理由。

肥豚肉骨茶

新加坡菜

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餐厅提供招牌肉骨茶和传统新加坡菜肴,使用进口原料和酱汁以确保纯正的新加坡风味。推荐使用手机应用程序提前预订,以免较长的排队等待。

海门鱼仔店(燕岭路)

潮州菜

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顾客在入口处选择菜品并在现代工业风装修的环境中享用食物。50名厨师在一面玻璃之隔的后厨准备美味菜肴。这里是配备了空调设备的大排档。

开小灶

潮州菜

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家庭风格的装修布置,虽然只有几张餐桌,却很温馨。三名来自潮汕地区的店主为食客倾心烹制纯正的家乡菜。部分菜品需提前预订。

香兰

印尼菜

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餐厅以印尼手工制品装饰,充满异域风情。主厨和大部分厨师都是印度尼西亚人,所有的调味料均来自印尼以确保菜品的纯正。

蔬稻(金穗路)

素食

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一家以西式菜品为主的素食餐厅,与主要使用大豆制品的中式素食餐厅不同,这家店选用包括各种蘑菇在内的天然原料和新鲜蔬果,烹制过程中也不添加其他材料,以保证食材的原始风味。

通巷六号(越秀)

川菜

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菜品在烹制过程中不添加味精并且少油少盐,在保留食材新鲜口感的同时,展现四川菜的辛辣和香气。餐厅装修灵感来源于店主小时候在成都的家。

以下是完整榜单(★为新入榜餐厅)

★啊睿

★常来小聚(天河)

创发

达扬原味炖品(文明路)

★东兴(天河)

★榕意(越秀)

★肥豚肉骨茶

★海门鱼仔店(燕岭路)

坚记

★开小灶

老西关濑粉(文明路)

靓姐南宁蒲庙生榨米粉

南园

★香兰

★蔬稻(金穗路)

★通巷六号

天都里

同记鸡粥粉面

云轩

向群(龙津东路)

西关婆婆面(德政中路)

西关婆婆面(文昌北路)

西关竹园(荔枝湾)

西关竹园(十八甫)

新泰乐(海珠)

新泰乐(越秀)

啫八

朱仔记食府(江南大道)

2019广州米其林指南将至,必比登餐厅提前公布:今年还会被骂吗?

今年的广州米其林指南,

还会遭吐槽吗?

回想去年,当首版广州米其林指南发布后,就遭到许多网友吐槽:

青龙坊主:

中国菜让外国人评什么!

糧141609180:

广州美食什么时候沦落到一个修轮胎的来指手画脚???

泳辰78823415:

呵呵一下就好了,广州人自带美食地图,米其林在广州,不看也罢!

哈林980:

看了结果 米其林也就那么回事吧 呵呵!

沿途風景4179985:

广州美食需要外人来评吗?

……

2019广州米其林指南将至,必比登餐厅提前公布:今年还会被骂吗?

(点击图片,回顾2018广州米其林指南完整榜单)

大家对首版广州米其林指南的不满意,可见一斑。

而且,去年在“美食之都”广州发布首版米其林指南,本是盛事。可让很多厨师同行和大众食客大跌眼镜的是,竟没有餐厅能够被评为米其林二星、三星。去年的评选结果,着实让大家都大跌眼镜。

不过,从今年“必比登推介”餐厅数量上有所增加看来,经过一年时间的沉淀,米其林官方评审团对广州饮食应该也有了更深入的了解;而且与去年匆匆忙忙发布相比,评审员挖掘餐厅、四处探店的时间也更加丰富,相信今年的榜单不会再让大家失望。

2019广州米其林指南将至,必比登餐厅提前公布:今年还会被骂吗?

广州美食界以其包容性著称,无论是老牌传统酒楼,还是新晋创意餐厅,本着对美食的执着追求,注定“食不可挡”。那么,今年会有哪些餐厅将入选到2019广州米其林指南呢?

7月16日,2019米其林指南广州发布会群星璀璨、高手云集,让我们一起见证羊城美食届的星飨传奇。届时,餐饮网将全程跟踪报道,敬请垂注。

2019广州米其林指南将至,必比登餐厅提前公布:今年还会被骂吗?

对于今年广州米其林指南,

你有什么期待吗?

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注:所有图片来源网络。